Nutritionmagazine.de erklärt Nährstoffe, Lebensmittelgruppen, Kennzeichnungen und Ernährungsmodelle in einem praktischen Zusammenhang. Im Mittelpunkt stehen Zusammensetzung, Portion, Häufigkeit und die Rolle eines Produkts innerhalb der gesamten Ernährung.
Neue Beiträge entdeckenNein. Eine einheitliche mediterrane Ernährung, die in allen Ländern des Mittelmeerraums gleich aussieht, gibt es nicht. Vielmehr handelt es sich um verschiedene regionale Ernährungsmuster,…
Nein. Mineralwasser enthält nicht automatisch mehr Mineralstoffe als Leitungswasser; entscheidend sind die konkreten Werte. Beide Wasserarten können Calcium, Magnesium, Natrium und weitere gelöste Stoffe…
Eine Portion Obst oder Gemüse entspricht bei Erwachsenen laut DGE ungefähr 110 g und lässt sich gut mit der eigenen Hand abschätzen. Größere einzelne…
Die NOVA-Klassifikation ordnet Lebensmittel nach Art, Ausmaß und Zweck ihrer Verarbeitung in vier Gruppen ein. Dabei reicht das Spektrum von unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten…
Ein gemischtes Gericht lässt sich ausgewogen zusammenstellen, indem drei Funktionen im Blick bleiben: Gemüse, eine sättigende Basis und eine Proteinquelle. Diese Bestandteile müssen nicht…
Die Redaktion ordnet Fachbegriffe und Forschungsergebnisse so ein, dass Unterschiede zwischen Produkten, Portionsgrößen und Ernährungsweisen nachvollziehbar werden. Der Blick bleibt auf dem Gesamtzusammenhang der Ernährung und auf alltagstauglichen Kriterien.
Für Unternehmen und Organisationen bietet Nutritionmagazine.de Kooperationen in einem klar gekennzeichneten redaktionellen Umfeld rund um Ernährung und Lebensmittelwissen.
KooperationenSpannend ist für mich vor allem der Hinweis, Olivenöl nicht isoliert zu betrachten. Ob es sinnvoll ist, hängt…
Welche Rolle spielt Olivenöl in der mediterranen Ernährung?Die Klammer hinter einer Zutat ist damit nicht einfach eine Zusatzinfo, sondern kann zeigen, aus welchen einzelnen Bestandteilen…
Was sind zusammengesetzte Zutaten in der Zutatenliste?Interessant wäre noch, an einem konkreten Produkt zu zeigen, warum NOVA und SIGA trotz ähnlicher Grundidee zu unterschiedlichen…
Welche Klassifikationssysteme für den Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln gibt es?Der Gedanke mit der Abwechslung über mehrere Tage statt einem täglichen Farben-Abhaken wirkt angenehm praktikabel. So lässt sich…
Warum sollte man bei Obst und Gemüse auf Vielfalt achten?
